红酒套路鉴赏
葡萄酒鉴赏是一种综合性的感官体验，涉及观察、闻香和品味三个主要步骤。以下是一些关键点，帮助你更好地鉴赏红酒：
观色
观察条件：确保充足的自然光线和白色背景，将酒杯倾斜45度观察。
红葡萄酒：关注边缘色调和中心色调，边缘颜色可以反映酒龄和成熟度。
白葡萄酒和桃红葡萄酒：主要观察中心色调，颜色从淡黄色到金黄色再到琥珀色不等。
澄清度：注意酒液中是否有沉淀物，如酒石酸结晶、酒泥/酒渣和酚类化合物。
闻香
摇晃酒杯：轻轻摇晃酒杯，释放香气，观察“酒泪”的厚度和流速，反映酒精和糖分含量。
香气类型：
红葡萄酒：花香（如玫瑰、紫罗兰、薰衣草）和果香（如草莓、红樱桃、李子）。
白葡萄酒：花香（如白色花朵）和果香（如柠檬、柑橘、草本）。
品味
感受要素：酸度、酒体轻重、余味长短、风味种类等。
评价标准：颜色、香气、口感和风格的综合评价。