先吃鱼再火锅

先吃鱼再涮火锅的吃法如下：

选择鱼火锅：

可以选择麻辣或酸汤鸳鸯锅，鱼的价格根据市场情况可能会有所不同，例如有49元一斤的鱼。

准备鱼：

根据个人口味选择鱼种，如草鱼或鲤鱼，让卖鱼的摊主帮忙剁开并清洗干净。也可以选择已经炸过的鱼块，这样更省油且味道更佳。

煎鱼：

将鱼块煎至表面金黄，然后取出备用。煎鱼的锅可以利用剩下的油再煎一个荷包蛋，不需要放盐。

炖鱼汤：

将煎好的鱼块和荷包蛋放入锅中，加入姜片、葱段和足够的水，开启火锅档最大火力炖煮30分钟。炖煮过程中，汤色会变白变浓，此时可以加入少许盐和胡椒粉调味。

享用鱼汤：

炖好的鱼汤可以先喝一碗，非常滋补。

涮火锅：

用炖好的鱼汤作为火锅底料，可以涮煮喜欢的宽粉、蔬菜和肉类。这种吃法不仅能够享受鱼的原滋原味，还能体味到传统火锅的畅快淋漓。

这种吃法不仅美味，而且养生，适合各个年龄段的人群。