餐饮业为什么不走公户

餐饮业不走公户的原因主要有以下几点：

确保按时缴纳税款：

餐饮业营业收入必须通过私户支付税款，以确保按时缴纳税款，防止偷税行为。

监督收入走向：

通过私户收取营业收入，税务机关能够监督和控制企业收入和支出，从而确保企业按时缴纳税款。

防止挪用资金：

涉及税收的业务，如餐饮收入、商品销售和增值税，需要走私户，以防止企业挪用资金偷税。

避免税务稽查问题：

尽管有建议认为按照税务机关规定走公户更为规范，但实务中，很多餐饮企业还是选择通过私人账户进行收付款，以规避税务稽查。

综上所述，餐饮业通常选择通过私户收取营业收入，主要是为了确保税收的及时缴纳和有效监督，同时避免因违规操作而引发的税务问题。