在家怎么做火锅高汤

在家制作火锅高汤的方法有多种，可以根据个人口味和需求选择不同的食材和调料。以下提供几种常见的做法：

1. 红油老汤底料

材料：

牛油15斤

菜子油40斤

鸡油12斤

豆瓣酱12斤

冰糖2.5斤

姜拍碎15斤

葱切段10斤

肉桂0.2斤

丁香0.2斤

肉豆蔻0.5斤

蒜拍碎10斤

泡椒10斤

大料1斤

花椒60度白酒3斤

醪糟汁5瓶

小茴香0.5斤

甘草切碎0.2斤

桂皮0.5斤

草豆蔻0.2斤

孜然粒0.2斤

荜拨0.2斤

草果0.5斤

香果0.2斤

甘菘0.1斤

香叶0.5斤

白芷0.5斤

良姜0.2斤

砂仁0.2斤

木香0.2斤

三奈0.2斤

做法：