地锅鸡花卷怎么做好吃

地锅鸡花卷是一道美味的传统菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：

准备材料

鸡腿4只

面粉300克

酵母10克

干辣椒适量

姜6片

盐适量

土豆2个

小蘑菇100克

甜玉米1根

葱适量

制作步骤

鸡腿剁块，姜水煮去腥去血水。

玉米切块备用，蘑菇洗净备用，土豆切块备用。

发面，将面重叠切小块做成小花卷。

将各种料炒香，加鸡块爆炒，加水。

鸡肉熟了之后，放入玉米、蘑菇、土豆炖15分钟。

将花卷放上，再炖15分钟直至花卷变熟。

之后撒黑芝麻葱花，出锅即可享用美食。

方法二：

准备材料

新鲜土鸡800克

花卷300克

盐适量

白糖适量

豆瓣酱100克

干红辣椒50克

大葱100克

姜50克

料酒10克

八角5克

花椒粒5克

胡椒粒5克

油适量

草果10克

大蒜20克

青辣椒100克

制作步骤

土鸡洗净切块，过水去掉血沫，捞出沥干水分。

大葱洗净切段，大蒜去皮，干红辣椒泡泡洗净，姜切片，青辣椒切片。

热锅凉油，加白糖炒出泡泡，加鸡块，翻炒均匀。

放入豆瓣酱翻炒，加干红辣椒、花椒、胡椒粒、姜、大蒜、八角、草果。

加入水（刚好能盖住鸡）大火烧开，加盖转小火慢慢炖1小时以上，直到鸡肉熟透。

加大葱、青辣椒片，翻炒均匀，尝味出锅。

将花卷切成长4厘米大小的块，摆在盘子一圈，倒入土鸡即可。

方法三：

准备材料

新鲜土鸡1只

花卷300克

豆瓣酱100克

葱100克

油盐适量

八角2个

草果各2个

料酒适量

白糖适量

蒜姜适量

青红辣椒

制作步骤

新鲜土鸡洗净切块，过水去掉血沫，捞出沥干水分。

大葱洗净切段，大蒜去皮，干红辣椒泡泡洗净，姜切片，青辣椒切片。

热锅凉油，加白糖炒出泡泡，加鸡块，翻炒均匀。

放入豆瓣酱翻炒，加干红辣椒、花椒、胡椒粒、姜、大蒜、八角、草果。

加入水（刚好能盖住鸡）大火烧开，加盖转小火慢慢炖1小时以上。

加大葱、青辣椒片，翻炒均匀，尝味出锅。

将花卷切成长4厘米大小的块，过油炸黄，摆在盘子一圈，倒入土鸡即可。

小贴士：

鸡肉不要煮得太烂，否则肉就没有味道了。

土鸡汤汁要多些，因为要用汤汁沾花卷吃。

所以汤汁要盖住先前备好的花卷就可以了。

加盐得尝尝味道再加，因为豆瓣酱很咸的。

还可以把花卷切丁，直接和土鸡一起焖。

这些做法都各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。