带鱼放红酒

带鱼和红酒可以一起烹饪，具体做法如下：

带鱼洗净，切段，用厨房纸巾吸干水分。

热锅凉油，下姜丝爆香，然后放入带鱼段煎至两面金黄。

加入适量的盐、红酒和水，水量以刚没过带鱼为准。

盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮，煮约三到五分钟，让带鱼充分吸收红酒的香气。

最后加入少许白糖提鲜，待汤汁收浓后即可出锅装盘。

小贴士：

红酒的选择以干红为主，酒精度数不宜过高，以免过于涩口。

红酒烧带鱼不仅可以去除带鱼的腥味，还能使带鱼更加入味，同时红酒中的成分有助于提升菜肴的营养价值和养生功效。

尽管有人认为带鱼和红酒一起食用会影响口感和营养吸收，但通过适当的烹饪方法，如先用红酒浸泡带鱼后再进行烹饪，可以有效降低腥味，并且使带鱼更加美味。

综上所述，带鱼放红酒的做法是可行的，并且能够带来独特的风味和营养价值。如果你喜欢尝试新的烹饪方法，不妨试试这个方法。