火锅小料台有什么

火锅店的小料台通常包含以下几种调料和配料：

基本调料

盐

味精

鸡粉

豆瓣酱

白酒

豆豉

醪糟

麻酱类

麻酱

蒜泥

豆腐乳

香油

红油

韭菜花

生抽

海鲜酱油

小米椒

香辣酱

花椒

芝麻

辅助调料

醋

蚝油

辣椒酱

花生碎

油辣椒

生姜

大蒜

洋葱

番茄酱

甜面酱

特色调料

醪糟：甘甜可口，稠而不混，酽而不粘，能增鲜压腥去异味，使汤卤产生回甜味。

豆瓣酱：红汤火锅中最重要的调味料，能增加鲜味和香味，使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。

豆豉：能增加咸鲜醇香的味道。

其他配料

鸡精

大葱丝

花菜

金针菇

水果

粥类

零食小吃

专业搭配

根据不同地域和个人口味，一些火锅店会提供特色蘸料搭配，例如玫瑰酱搭配椒麻锅底。

附加设施

一些火锅店的小料台还配备消毒柜和冰箱，以保持调料的新鲜和卫生。

这些调料和配料可以根据顾客的口味进行自由搭配，创造出丰富多样的火锅体验。建议火锅店根据自身特色和顾客需求，调整小料台的调料种类和数量，以提供最佳的用餐体验。