西点工艺需要学的东西

学习西点工艺需要掌握以下方面的内容：

基础烘焙理论

包括烘焙原理、面粉、糖、酵母等原料的性质、烘焙温度、时间控制等基础知识。

西点制作工艺

各种西点的制作工艺，如芝士蛋糕、巧克力、饼干、面包等。

烘焙工具使用

烤箱、搅拌机、面团机、模具等烘焙工具的使用方法和维护保养。

烘焙产品创新

西点的创新设计和改良，如口感、外形、色彩等方面的创新。

食品安全卫生

食品卫生、食品安全、食品质量控制等方面的知识。

烘焙管理

烘焙企业的组织管理、市场营销、人力资源管理等方面的知识。

中式面点制作