五花肉烫火锅怎么处理

五花肉烫火锅的处理方法如下：

准备材料

五花肉两斤

葱两棵

八角两个

鸡蛋一个

淀粉50克

生抽、盐、鸡精、蚝油、十三香各适量。

处理五花肉

将五花肉切成长三四厘米、宽二三厘米的小片备用。

葱洗净切成五六厘米的长段，八角掰开，鸡蛋打散备用。

将葱段和八角放入肉片中，加入盐、鸡精、蚝油、生抽、十三香，搅拌均匀。

倒入淀粉和鸡蛋液，继续搅拌均匀，然后腌制半小时，让肉片入味。

准备火锅汤底

酸菜切丝铺在锅底。

酸菜上面铺一层泡发的粉丝。

粉丝上面铺一层切好的熟五花肉（生的也可以，需要多煮一段时间）。