厨具食品安全

厨具食品安全涉及多个方面，以下是一些关键要点：

保持清洁：

餐具、厨具和厨房环境应保持清洁，以防止细菌滋生。

生熟分开：

生熟食物应分开加工，使用不同的厨具和容器，避免交叉污染。

彻底煮熟：

食物在烹调过程中必须彻底煮熟，烧透后放凉再食用，以确保食品安全。

材料安全：

厨具生产材料应符合食品接触材料的安全标准，如GB4806系列标准，确保不释放有害物质。

耐高温和抗腐蚀：

厨具材料应具备良好的耐高温、耐低温和抗腐蚀性能，防止在长期烹饪环境下产生材质劣化或化学反应。

结构设计：

厨具应具有合理、稳定且易于操作的结构设计，避免锐边锐角和过热部件等可能造成使用者意外伤害的设计缺陷。

防火阻燃：

涉及加热功能的厨具，其外壳及部分组件应具备一定的防火阻燃性能，降低火灾风险。

强度测试：

厨具须通过相应强度测试，确保在正常使用条件下的稳定性和耐用性，减少因结构失效引发的安全事故。

电气安全：

厨电产品的电气元件、电源线、插头等应符合国家强制性标准（如GB4706系列），确保电气绝缘性能良好，防止触电风险。

温度控制和过热保护：

带有加热功能的厨具应配备有效的温度控制和过热保护装置，防止因过热引发的火灾或设备损坏。