西点烘焙包子怎么做

制作西点包子，可以参照以下步骤：

准备食材

面粉 250克

酵母 3克

温水 适量

西葫芦 350克

猪肉 220克

大葱 适量

生抽 10克

料酒 10克

食用油 30克

花椒粉 适量

盐 适量

鸡精 适量

制作过程

面团制作：

1. 把西葫芦去皮后擦成细丝放进容器里，放入适量的食用盐拌匀后放到一边煞出水分。

2. 把面粉放入盆中，中间挖个小坑放入酵母，在放酵母的位置倒入适量的温水，用筷子搅拌把酵母溶解。

3. 再划圈倒入温水用筷子把面粉拌成棉絮状，揉成光滑的面团盖保鲜膜放到一边发酵。

馅料制作：

1. 把猪肉洗净剁成肉糜，葱、姜剁成碎末。

2. 把猪肉、葱、姜放入容器中，调入生抽、料酒、食用油、花椒粉、少许盐和鸡精，用筷子顺时针一个方向把肉馅搅打上劲。

3. 把西葫芦丝攥干水分剁碎，放入肉馅中拌匀。

包制：

1. 待面团发酵至原来的两倍大，用食指在中间戳一下，面团不回缩表示面发好了。

2. 把面团揉匀后分割成适量大小的面剂子，用手掌把面剂子按扁，擀成饺子皮状。

3. 取一个面皮放入适量馅料，用左手托住底部，右手拇指和食指开始捏出褶状，捏出一圈褶子收口即可。

蒸制：

1. 把所有的包子包好，蒸锅中添适量水，把包子放入锅中盖上锅盖先不要开火，醒发二十分钟。

2. 醒发后开大火蒸十五分钟，关火后再虚蒸三分钟。

提示和建议

面团发酵时，保持环境温暖，可以放在烤箱或暖气旁。

馅料可以根据个人口味进行调整，比如加入其他蔬菜或海鲜。

蒸包子时，确保蒸锅内的水已经烧开，并且包子之间留有一定间隔，避免粘连。

按照以上步骤制作，就可以完成美味的西点包子了。