红酒炖肉贵

红酒炖肉，特别是红酒炖牛肉（Boeuf bourguignon），使用的红酒种类和价格差异较大。以下是具体分析：

普通红酒

依戈登的建议是，不需要用贵的红酒，因为加入红酒后，酒的风味物质会遭破坏，便宜的红酒和贵的红酒加入后效果差不了多少。普通超市中可找到100元左右的酒款。

中档红酒

若想要追求更好的口感和风味，可以选择产自法国勃艮第、博若莱、隆河谷、波尔多圣艾米侬的酒款，或是其他国家年份较新、酒体厚实（Young and Full Body）的红酒。这些酒款在大卖场中通常可以找到300~400元左右的酒款。

高档红酒

对于追求极致美味的人，可以选择更高档的红酒，如法国勃艮第、波尔多等产区的名庄酒。这类红酒价格通常较高，可能从几千元到上万元不等。

建议

经济实惠：如果主要用于家庭聚餐或日常食用，选择100元左右的普通红酒即可达到较好的口感和风味。

中档享受：若想提升菜品的档次和口感，可以选择300~400元的中档红酒。

极致体验：对于特殊场合或对红酒有较高要求的食客，可以选择高档红酒，如名庄酒，以获得最佳的味觉享受。

总之，红酒炖肉的价格主要取决于所选红酒的品质和档次，普通家庭可以选择性价比较高的中档红酒，而追求极致美味的人士则可以选择高档红酒。