西点有那些用料

西点一般用料包括以下几种：

面粉：

一般使用高筋面粉、中筋面粉（富强粉）和低筋面粉。高筋面粉使成品酥脆坚硬，中筋面粉适合制作各种点心，低筋面粉则适合制作蛋糕胚等。

糖：

主要使用白砂糖，有时也会使用糖粉、红糖、黄糖、黑糖或巧克力等。

油脂：

常用的有黄油、白油、起酥油、动物奶油和植物奶油。黄油用于增加风味和口感，白油则用于制作面糊类蛋糕和酥皮点心。

牛奶：

用于增加西点的奶香味和口感。

香草粉：

用于增加西点的香味。

其他辅助材料：

包括泡打粉、塔塔粉、乳化剂（如SP）、吉利丁、奶酪、水果果酱等，用于改善面团的物理性质、增加稳定性和口感，以及提供特殊风味。

总结来说，西点的制作原料多样，每种原料都有其特定的用途和作用，共同决定了西点的口感、风味和外观。在选择原料时，应注意其质量、纯度和比例，以确保制作出高质量的西点。