西点用酒区分

在西点制作中，使用不同的酒类可以显著提升甜点的风味和口感层次。以下是一些常见的西点用酒及其特点：

分类：利口酒种类繁多，包括樱桃利口酒、薄荷利口酒、蓝莓利口酒、奶油利口酒、桑布加利口酒、香草利口酒、咖啡利口酒等。

应用：利口酒通常用于增添糕点的风味，例如樱桃利口酒是黑森林蛋糕的必选原料，而咖啡利口酒则适合用于提拉米苏或咖啡风味甜点。

分类：朗姆酒根据原料和酿制方法的不同，可以分为朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等。

应用：朗姆酒常用于增加制品的风味和特色，适用于制作各种干果馅料、甜汁、冷品、慕斯蛋糕、风味蛋糕和冰激凌等。特别是黑朗姆酒，适合直接用于提拉米苏。

分类：白兰地通常以葡萄为原料蒸馏而成，也有以其他水果原料酿成的水果白兰地，如苹果白兰地、樱桃白兰地等。

应用：白兰地因其浓郁的香味，广泛应用于制作各种干果馅料、甜汁、冷冻甜品、慕斯蛋糕、风味蛋糕和冰激凌等。它也常用于酒渍水果，增添水果的清香与甘醇的酒香。

分类：葡萄酒是用新鲜葡萄或葡萄汁发酵酿成的酒精饮料，包括干红、干白等。

应用：虽然葡萄酒在西点中的应用较少，但某些类型的葡萄酒（如麝香葡萄酒）可以用来增添特定的风味，例如在制作某些甜点和鸡尾酒中。

君度橙酒：带有淡淡的柑橘香气，适合用于橙味蛋糕和调味巧克力。