田根菜怎么做好吃

田根菜（又称蕨根菜）可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

炒肉丝

准备青辣椒、盐、油、猪肉以及蕨根菜干。

蕨根菜干提前泡发，切成段状备用。

锅烧热加油，先炒肉丝至变色，再加入蕨根菜段翻炒至吸收油脂。

加入适量水，盖上锅盖焖煮至微微收汁，最后加盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

蕨根菜炒肉

准备青红椒、五花肉、大蒜、生姜、大葱、食用油、料酒。

干蕨根菜提前用温水浸泡至软，清洗后切成段状，用开水烫一下。

五花肉切片，青红椒切丝，生姜葱蒜切片。

锅加适量油，先炒五花肉片至出油，加入青红椒丝和葱姜蒜片翻炒出香味。

加入蕨根菜段，加料酒、生抽、蚝油和食用盐调味，继续翻炒至熟，最后加味精提鲜，出锅。

蕨根菜炖排骨

干蕨根菜提前泡软，清洗后切段。