西点初级配方

焦糖布丁

砂糖100克、水25克

鸡蛋2个、砂糖25克、牛奶250克、香草粉少许

泡芙

低筋面粉75克、鸡蛋110克、食盐0.5克、水120毫升、黄油60克、白糖1克、淡奶油50克

面包布丁

吐司2片、鸡蛋2个、杏仁片适量、淡奶油100克、牛奶100克、白糖25克

紫薯蛋挞

鸡蛋黄2个、低筋面粉7克、紫薯1个、冷冻蛋挞皮6个、淡奶油75克、牛奶70克、绵白糖30克

日本咕咕咖哩面包

高粉1000克、全蛋150克、糖200克、盐10克、酵母15克、冰水450克、奶油120克

橙香费南雪

黄油加热至化开后保持50~60°C

蛋清、蜂蜜和细砂糖放入盆中，搅拌均匀

糕点粉搅拌均匀，过筛

加入橙子蜜饯、橙子皮搅匀

用保鲜膜贴面包裹，放入冰箱冷藏3~48小时

费南雪模具均匀喷上一层脱模油

将面糊翻拌均匀，装入裱花袋中，裱挤入模具中，放入风炉190°C烤8分钟，转炉2分钟即可

苹果宝袋

牛奶酵母可丽饼300克、温热牛奶165克、全蛋（3个）100克、低筋面粉5克、酵母30克、无盐黄油30克、砂糖5克、盐

香草苹果650克、绿苹果（去皮，切丁）200克、红糖（棕糖）1个、香草荚20克、无盐黄油

香缇酸奶油400克、30%酸奶油40克、糖粉0.5个、香草荚（籽）

这些配方涵盖了不同类型的西点，包括甜品、面包和蛋糕等，适合初学者尝试制作。建议从简单的配方开始，逐步掌握制作技巧，再尝试更复杂的品种。