腊肉饭剩下怎么做好吃

香菇腊肠炒饭

材料：剩饭300克、鲜香菇40克、海天上等蚝油1汤匙、胡萝卜、黄瓜各50克、香肠30克、盐1茶匙、葱花适量、油2汤匙。

做法

1. 鲜香菇、胡萝卜、黄瓜、香肠分别洗净后切成丁备用。

2. 锅中放油烧至六成热，放入香肠丁炒香后，放入香菇丁、胡萝卜丁煸炒至熟。

3. 倒入剩饭，炒散后加盐调味，下入黄瓜丁，炒匀后加入海天上等蚝油炒2分钟，最后撒入葱花炒匀即可关火出锅。

腊肠鸡蛋炒饭

材料：隔夜米饭、腊肠、鸡蛋、胡萝卜、香葱、鸡粉、盐。

做法

1. 将胡萝卜、葱、姜洗净后，胡萝卜切丁、香葱切成葱花、腊肠切丁，鸡蛋打散。

2. 锅内放入适量油，待油温五成热时加入鸡蛋，翻炒均匀（第一次炒鸡蛋不要炒得太熟，后续还要和米饭一起炒）。

3. 炒熟后加入胡萝卜丁、腊肠丁翻炒均匀。

4. 加入少许盐、鸡粉、胡椒粉调味。