粥鱼火锅用什么鱼

粥鱼火锅可以使用以下几种鱼：

乌鱼也被称为钳鱼，具有肉厚无刺、皮滑肉嫩、肥美味浓的特点，非常适合用来做粥鱼火锅的主料。

草鱼生长快，个体大，肉质肥嫩，味鲜美，价格划算，是很多人吃鱼火锅的首选。

花鲢学名鳙鱼，肉多刺少，营养价值高，烹制出来风味独特，适合鱼火锅。

梭边鱼也叫钳鱼，是北美鲶鱼的品种之一，肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓，营养价值极高。

黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高，骨刺少，含肉率高，营养丰富，适合用来做鱼火锅。

鲟鱼是一种神奇的鱼类，不同内脏和部位具有不同的营养价值和药效，鱼肉味道鲜美，具有显著的疗效。

鲫鱼、鲤鱼、 黄花鱼、鳙鱼等：这些鱼类的肉质较为鲜嫩，适合火锅的烹饪方式。

综合以上几种鱼的特点，乌鱼、草鱼、花鲢和梭边鱼是粥鱼火锅的优选鱼类，因为它们不仅肉质鲜嫩、无刺，而且营养丰富，能够带来美味的火锅体验。如果追求独特风味，也可以尝试黑鱼或鲟鱼。根据个人口味和需求选择合适的鱼类，可以使粥鱼火锅更加美味和滋补。