平川区好吃

平川区拥有丰富的美食文化，以下是一些受欢迎和推荐的美食：

靖远臊子面：

这是一种非常受欢迎的面食，尤其在喜庆场合和日常饮食中。臊子面不仅美味，还寓意长长久久。

凉皮：

平川的凉皮与陕西的凉皮不同，它比较厚，并且上面会刷一层清油，搭配黄瓜丝、豆芽或香菜，色香味俱佳。

糁饭：

这是一种由糜子碾磨去皮后的黄米加面粉搅拌而成的传统家常饭，口感柔软爽口，味道鲜美。

羊肉：

平川人特别喜欢羊肉，尤其是在冬天，羊肉不仅可以增加热量，还有多种健康益处。爆炒羊肉片是当地的一道特色美食。

甜醅：

这是一种由大米、小麦或青稞蒸煮后加酒曲发酵而成的小吃，夏天吃能清新提神，冬天食用则能壮身暖胃。

千层饼：

这是一种层层相分的饼，烙熟后外黄里暄，上面撒上一层芝麻，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口。

羊羔肉：

羊羔肉是白银地区的美味，平川的羊羔肉选择当年羯羊或周岁以内的羊，肉质细嫩，肥而不腻，清香可口。

爆炒牛犊肉：

这是平川的一道特色美食，以其独特的烹饪方式赢得了食客的喜爱。

酸烂肉：

这是一道用大白菜缸腌发酵制成的酸菜，混合大肉片爆炒而成，具有油而不腻，醋脆爽口的特点。

全驴宴：

包括驴肉火烧、玉茹炒驴肉、阿胶皮冻、甲鱼炖驴腩等多种菜品，是平川人逢年过节和宴请宾客的必备美食。