青鱼刺多怎么做好吃

青鱼刺多，可以通过以下几种方法来制作，以减少鱼刺的影响并增加美味：

红烧青鱼

材料：青鱼、香叶、醋、生姜、大蒜、糖、红烧酱油、盐、料酒、辣椒丝、八角、食用油。

做法：

去除青鱼的头部和尾部，在鱼身上划上几刀。

锅中加油烧热，加入糖炒至融化，放入鱼煎至两面金黄。

加入香叶、红烧酱汁、料酒、生姜、蒜、辣椒丝和适量水，加盐炖煮10分钟左右，至汤汁收浓即可。

茄汁青鱼

材料：青鱼、番茄沙司、西红柿、葱姜蒜、啤酒、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶、朝鲜盒装辣酱。

做法：

青鱼洗净切段沥干，西红柿切块，姜拍扁，葱切段，蒜切片。

锅中加油，用姜片擦锅防粘，放入油，烧至七成热，放入鱼煎至两面金黄。

加入番茄沙司、西红柿块、姜片、葱段、蒜片、啤酒、花椒、大料、盐、糖、老抽，炖煮至汤汁浓稠即可。

香煎青鱼

材料：青鱼、酱油。

做法：

青鱼洗净，去除内脏，待用。