商场开餐饮能用明火吗

商场通常 不可以使用明火进行餐饮烹饪。以下是相关规定的详细说明：

消防法规和安全标准：

商场和饭店等场所必须遵守相关的消防法规和安全标准。这些场所通常设有火灾报警器和灭火器，并会定期进行消防演练和培训，以确保在发生火灾时能够及时采取措施进行灭火。

商场内部消防安全：

根据《建筑设计防火规范》，商场负一层等地下室区域通常禁止使用明火。使用天然气明火等烹饪方式容易引发火灾，增加安全风险。

法律依据：

《消防法》第二十一条明确规定，禁止在具有火灾、爆炸危险的场所吸烟、使用明火。除非商铺具备专门的厨房设施并符合相关的消防安全要求，否则使用明火进行烹饪是违法的。

替代方案：

商场可以考虑采用其他烹饪方式，如电磁炉、蒸炉、烤箱等，这些设备不仅可以达到烹饪效果，而且使用起来方便，节省时间和成本。此外，商场还可以引进一些新颖的餐饮概念，如冷餐、沙拉、果汁、奶茶等，这些食品不需要明火来加热，也能满足消费者的需求。

综上所述，商场通常不可以使用明火进行餐饮烹饪，以确保消防安全和遵守相关法律法规。商场应该根据实际情况和市场需求，灵活运用各种烹饪手段，提供更加多样化的餐饮选择。