有关外卖的文献综述

外卖点餐系统的研究文献综述如下：

1. 电子商务与外卖O2O平台

发展背景：随着电子商务的快速发展，通过外卖O2O平台订餐成为主流。

主要平台：美团外卖、饿了么、百度外卖等成为市场上的主要竞争者。

顾客满意度：用户与外卖平台建立稳定合作关系的关键在于外卖配送服务过程。

顾客满意度影响因素：包括产品和业务设计、员工服务态度、外卖品牌和形象、配套设施等。

2. 顾客满意度评价模型

ACSI模型应用：将美国顾客满意指数（ACSI）模型应用于外卖O2O服务，构建顾客满意度评价指标体系。

3. 国内外卖市场研究

历史背景：自19世纪50年代起，管理学大师彼得·德鲁克提出企业主要任务应是创造顾客满意。

研究现状：国内研究显示，顾客满意度是企业经营管理的核心，价格和质量是影响顾客满意度的关键因素。

4. 外卖点餐系统功能

系统组成：外卖点餐系统包括网站端前后台和移动客户端，支持用户在线选餐和支付。

便利性：系统简化了传统订餐流程，使用户能够方便快捷地浏览菜单、下单和跟踪订单状态。

5. 国外外卖市场研究

O2O概念起源：由Alex Rampel在2010年提出，旨在将线上流量转化为线下体验。

市场规模：美国餐饮行业外卖量级规模庞大，且多数企业缺乏效率和规范化管理，在线订餐市场潜力巨大。

6. 未来发展趋势

市场成熟度：美国外卖O2O市场基本成熟，而中国市场具有复制和本土化的可能性。

人性化与内容化：移动互联网端外卖O2O未来发展趋势趋向于更人性化、营销内容化。

结论

外卖点餐系统的研究表明，随着电子商务的快速发展，外卖O2O平台已成为餐饮行业的重要组成部分，顾客满意度是平台成功的关键因素。国内外市场研究揭示了顾客满意度评价模型的应用、外卖点餐系统的功能以及未来发展趋势。这些研究为理解和改进外卖点餐系统提供了宝贵的见解