茄汁杏鲍菇红酒炖牛肉

茄汁杏鲍菇红酒炖牛肉的做法如下：

食材准备

牛肉：选用适量的新鲜牛肉，建议使用牛腩，切成适当大小的块状。

杏鲍菇：清洗干净后切成块状。

圣女小番茄：适量，洗净备用。

白酒：酌量使用，建议选择口感较为柔和的白酒。

新鲜欧芹：少许，洗净后切成细末。

干燥欧芹：适量，替代新鲜欧芹使用。

盐：适量，用于调味。

黑胡椒粉：少许，用于增加牛肉的风味。

八角、花椒、桂皮：适量，用于增加炖肉的香气。

小红椒：适量，用于调色和增香。

酱油：适量，用于上色和调味。

鸡精、白糖：适量，用于提升鲜味。

制作步骤

前期处理：

牛肉块放入沸水中焯水，捞出沥干备用。