辫子鱼怎么清蒸好吃

清蒸辫子鱼的做法如下：

选材 ：选择新鲜的辫子鱼，确保肉质紧实，口感鲜美。在购买时，挑选鱼眼明亮、鳃部颜色鲜红、鱼鳞光滑的鱼。

处理鱼

将鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后用水冲洗干净。

在鱼身两侧切上斜刀口，以便更好地入味。

用厨房纸巾将鱼身擦干，以便蒸的过程中鱼肉不会散开。

在鱼身上撒上适量的盐，腌制10-15分钟，让鱼肉更加入味。

准备蒸锅和蒸鱼的辅料

将蒸锅加入足够的水，放入蒸架，水开后开始计时。

准备一些姜片、葱段、香菜段，用于蒸鱼时去腥提鲜。

准备一些生抽、蚝油、白糖、香油，用于调制蒸鱼的蘸汁。

蒸鱼

将腌制好的鱼放入蒸盘，鱼身上摆放姜片、葱段，然后放入蒸锅，盖上锅盖。