餐饮商铺要交增值税吗

餐饮行业确实需要缴纳增值税。无论是现场制作并直接销售给消费者的食品，还是销售的外卖食品，均按照“餐饮服务”缴纳增值税。对于外卖食品，仅指餐饮企业参与了生产、加工过程的食品。如果餐饮企业将外购的酒水、农产品等货物未进行后续加工而直接与外卖食品一同销售，则应根据该货物的适用税率，按照兼营的有关规定计算缴纳增值税。

增值税的税率根据不同的餐饮服务类型和销售额大小而有所不同。一般纳税人的税率为6%，小规模纳税人的增值税征收率为3%。自2023年1月1日至2027年12月31日，增值税小规模纳税人适用3%征收率的应税销售收入，减按1%征收率征收增值税。

此外，餐饮企业还需要缴纳城市维护建设税、教育费附加等附加税，这些附加税是以增值税等流转税为纳税依据来缴纳的税种。

综上所述，餐饮行业在销售食品和提供餐饮服务时，需要按照相关税法规定缴纳增值税。