广州什么鱼好吃

广州好吃的鱼包括以下几种：

探鱼：

提供各类烤鱼和烤串，鱼肉鲜嫩，配菜煮得恰到好处，特别是烤串非常受欢迎。

川国演义：

以水煮鱼闻名，鱼肉嫩滑，酸辣可口，汤汁鲜美。

鱼满塘：

以黑鱼煲为特色，鱼肉薄如纸片，透明而带肉质，秘制的汤水中滚一滚即可入口，口感爽口且有韧性。

大黄鱼：

包括本港的黄花鱼，肉质鲜美，适合清蒸。

黄姑鱼：

食味不错，是大黄鱼的替代品，通常清蒸。

龙头鱼：

俗名九肚鱼，新鲜度高时清蒸或盐水煮都好吃。

长棘银鲈：

俗名连米、换米，肉质不错，适合蒸、煎、油焗。

鲮鱼：

虽然名字谐音“灵鱼”，具有好意头，也是广州人喜爱的鱼类，尤其在春节前后家家户户都会准备。

彩虹鲷鱼：

位于天河临江大道的这家店提供现点即捞的彩虹鲷鱼刺身，鱼肉嫩滑，调味恰到好处。

脆皖鱼：

被认为是广州第一好吃的鱼。

凌迟鱼：

虽然名字听起来残忍，但味道爽口，经过多道加工后没有鱼刺，吃起来很方便。

黄鱼、马鲚鱼、金鼓鱼：

这些时令的渔获因为咸淡水交界处的特殊环境，既鲜甜又肥美。

黄皮头：

农历三月后产卵，特别肥美，适合制作疍家菜。

扇贝：

肉嫩层次分明，适合清蒸。

鲈鱼：

清蒸后淋上豉油和蜜汁，味道鲜美。

螃蟹：

蟹黄营养丰富，适宜儿童食用。

斑鱼：

养生主题的斑鱼火锅，鱼肉超薄，佐以特制鱼料去腥，口感清香鲜甜。

酸菜鱼：

在广州的大街小巷随处可见，酸辣可口，深受欢迎。

这些鱼在广州的餐厅和家庭中都非常受欢迎，各有特色和独特的风味。建议您根据个人口味选择尝试。