西点专业英语名词

英语中关于西点的专业名词包括：

Baking food：

烘焙食品，泛指通过烘焙工艺制作的食品，包括面包、蛋糕、饼干等。

West pastry：

西式面点，特指来源于欧美国家的点心，以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料。

Mousse：

慕斯，一种将鸡蛋和奶油打发后与其他调味品调合而成的松软甜食。

Puff：

泡芙，一种通过烫制面粉、搅入鸡蛋后挤糊、烘烤并填馅制成的点心。

Cookits：

曲奇，一种以黄油、面粉加糖等主料经搅拌、挤制、烘烤而成的酥松饼干。

Pudding：

布丁，一种以黄油、鸡蛋、白糖、牛奶等为主要原料，通过蒸或烤制而成的柔软点心。

Pie：

派，一种油酥面饼，内含水果或馅料，按口味分甜咸，按外形分单层皮派和双层皮派。

Tart：

挞，一种以油酥面团为坯料，借助模具制成的小型点心，内盛水果或馅料。

Souffle：

沙勿来，一种充气量大、口感松软的点心，有冷食和热食两种。

Parfait：

巴非，一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。

Jelly：

果冻，一种用糖、水和啫喱粉调制而成的冷冻甜食。

Marzipan：

马司板，一种用杏仁、砂糖加兰姆酒或白兰地制成的柔软细腻、气味香醇的原料，用于制作高级西点。

Gelatin：

啫喱，分植物型和动物型两种，用于鲜果点心的保鲜、装饰及胶冻类甜食制品。

Butter cream：

奶油霜，一种由黄油、糖、牛奶等制成的半制品，常用于装饰甜点。

Cake flour：

蛋糕粉，一种低筋面粉，用于制作蛋糕等甜点。

Bread flour：

高筋面粉，一种高筋面粉，用于制作面包等。

Shortening：

起酥油，一种用于制作酥皮点心的油脂。

这些名词涵盖了西点的制作、原料、成品和半成品等多个方面，对于学习和了解西点制作非常有帮助。