米酒红酒黄酒

米酒、红酒和黄酒都属于酿造酒，但它们在 原料、制作工艺和口感等方面存在显著差异。

定义：米酒，也称为酒酿、甜酒或烧酒，是以大米或糯米为主要原料，使用甜酒发酵曲进行发酵酿制而成。

原料：主要使用大米或糯米，有时也会添加其他谷物如黍米、粟等。

制作工艺：包括浸泡、蒸煮、糖化、发酵和陈酿等步骤。米酒的酒精度数较低，一般在4% - 10%之间，口感清爽甜美，微甜微酸，带有清香的米味。

营养与用途：米酒含有较少的酒精，适合日常饮用，具有舒筋活络、强壮体魄的功效。

定义：红酒，也称为葡萄酒，是以葡萄为主要原料，通过发酵酿制而成。

原料：主要使用葡萄，有时也会添加其他辅助原料如蓝莓、樱桃等。

制作工艺：包括采摘葡萄、去梗、压榨、发酵、陈酿和勾兑等步骤。红酒的酒精度数通常在12% - 15%之间，口感醇厚，具有独特的香气和醇香的味道。

营养与用途：红酒含有丰富的抗氧化物质，具有促进血液循环、增强免疫力等保健功能。

定义：黄酒是以大米、黍米、大豆等为主要原料，经过复杂的酿造工艺酿制而成。