火锅都有什么菜

火锅是一种深受欢迎的中华美食，其特点是可以根据个人口味选择不同的食材进行烫涮。以下是一些常见的火锅菜品分类和代表：

肉类

牛羊肉：鲜牛肉、羊肉片、牛百叶、羊肉卷

鸡类：鸡胸肉、鸡翅、鸡腿肉

猪肉：五花肉、猪肝、猪心、猪肉片

海鲜：肥牛、羊肉鱼片、鱼豆腐、鱼皮

海鲜类

鱿鱼、虾、蟹棒、鱼丸、虾饺、扇贝、花甲

蔬菜类

豆腐（嫩豆腐、冻豆腐、豆皮）、油菜、菠菜、油麦菜、金针菇、豆芽

香菇、平菇、杏鲍菇、木耳、滑嫩娃娃菜

丸子类

鱼丸、虾丸、牛肉丸、猪肉丸、蟹籽丸、豆腐丸、粉丝丸、玉米丸

调料与蘸料

麻酱、豆瓣酱、香油、蒜泥、酱油、香菜、葱花、辣椒油

面食

面条、粉丝、宽粉

其他特色菜品

牛蛙、黄鳝、鸭血、蟹黄等

地域特色火锅

味噌海鲜火锅、猪蹄火锅、红油牛肉火锅等

其他配菜

大白菜、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、莲藕片、香菜、生菜、小青菜、薯片、金针菇、海带、豆腐皮、腐竹、白粉皮、黑粉条、粉条、冻豆腐、豆腐泡、千结等

以上是火锅中常见的菜品分类，不同地区和个人口味可能会有所不同，可以根据自己的喜好进行选择。