西点甜品做法买方子

芒果2个

低筋面粉80克

白砂糖75克

牛奶250克

鸡蛋2个（或者4个蛋黄）

食用油（或者黄油）1汤匙（15ml）

鲜奶油（crème）300克

做法：

1. 将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。

2. 鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。

3. 将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用。

4. 将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺（乘汤用的勺子）面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。

5. 将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。