臭臭火锅蘸料

小臭臭火锅蘸料可以根据个人口味进行调配，以下是一些常见的蘸料配方：

蒜泥酱

将蒜瓣切碎，加入适量的生抽、醋、花椒油、糖、香油和少许水，搅拌均匀即可。

芝麻酱

将芝麻炒香后磨成粉，加入适量的生抽、醋、糖、蒜泥、花椒粉和少许水，搅拌均匀即可。

豆腐乳

将豆腐乳捣碎，加入适量的豆腐乳汁、生抽、糖、花椒粉和少许水，搅拌均匀即可。

麻酱汁

将芝麻炒香后磨成粉，加入适量的生抽、醋、糖、蒜泥、花椒粉、香油和少许水，搅拌均匀即可。

辣椒油

将干辣椒和花椒炒香后捣碎，加入适量的油、盐、味精和葱花，搅拌均匀即可。

糖醋汁

适合广州人喜欢口感原汁原味且喜欢甜食的人，配方为糖、醋、生抽、香菜和辣椒。

香油碟

香油打底，搭配芝麻、花生碎、蒜泥、辣椒粉和葱花，这个配方比较常见，香油一定要多。

沙茶酱

配榨菜末、蒜泥、山椒酱，适合搭配海鱼。

花生酱

打底配海鲜酱油、蒜泥、海米、香菜和炸花生，适合海鲜火锅。

万能蘸料

配料包括葱花、蒜末、小米辣、香菜、熟芝麻、生抽、蚝油、陈醋、香油和少许白糖，适合不知道蘸啥的场合。

涮肉麻酱

配料有麻酱、蒜末、葱花、香菜、辣椒油、蚝油、陈醋和少许白糖，浓郁麻酱香。

特色海鲜蘸料

配料包括蒜末、葱花、熟芝麻、小米辣、香菜、蒜蓉酱、生抽、蚝油和香油，适合搭配海鲜火锅。

火锅干碟

配料有白芝麻、花生碎、辣椒面、椒盐，适合腰片、毛肚、鸭肠、鸭血、脑花等菜品。

清汤蘸料

配料包括葱花、香菜、小米辣、蒜蓉酱和陈醋，酸辣爽口，适合清汤类火锅。

经典蒜泥油碟

配料有蒜末、葱花、香菜、小米辣和小半罐香油，简单却能最大程度激发食材的鲜美，尤其适合搭配麻辣火锅。

可以根据自己的口味偏好选择或组合这些蘸料，创造出最适合自己的火锅体验。