西点简单不用烤箱

平底锅巧克力蛋糕

材料：低粉50克，可可粉5克，糖粉30克，鸡蛋1个，牛奶150克，黄油10~15克。

做法：

1. 牛奶加糖粉搅拌均匀。

2. 加入鸡蛋，搅拌均匀。

3. 黄油提前水浴加热溶化成液体。

4. 在第2步的牛奶蛋液中筛入低粉和可可粉，搅拌均匀，最后加入融化的黄油，再次搅拌均匀。

5. 把面糊过筛到另一个干净的大盆子里，静置半小时左右。

6. 不粘锅小火加热，不用刷油，舀入一勺面糊，晃动锅子，摊满锅底。

7. 到面糊表面凝固，会鼓起一些泡，关火。先用刮刀把边缘铲一圈，然后就用手撕下来，放一旁备用。

8. 依次做完所有的面糊。

9. 动物淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发至有纹路，抹在面皮的中间，两侧向中间折进一点，最末端留一部分不抹馅，否则卷的时候奶油会挤出来。

10. 从一端卷起，成筒状，放保鲜盒，冰箱冷藏定型2小时。

无需烤箱的芝士蛋糕