南瓜饼论文提纲

南瓜饼论文提纲

南瓜饼是一种传统小吃，以其金黄诱人的外观和香甜可口的口感在中国各地广受欢迎。制作南瓜饼的原料主要包括南瓜和糯米粉，有时还会添加其他配料如红豆沙等。制作南瓜饼的过程包括南瓜的蒸制、面团的制备、成型以及烘烤或油炸等步骤。

南瓜饼论文提纲

1. 引言

研究背景：介绍南瓜饼的历史和文化背景。

研究目的：阐述研究南瓜饼的动机和目的。

研究意义：说明研究南瓜饼的意义和价值。

2. 材料与方法

材料与仪器：列出研究所需的材料和仪器。

实验设计：

单因素试验：探究不同条件下南瓜饼的品质变化。

正交试验：确定最佳的制作工艺和配方。

样品制备：详细描述南瓜饼的制作流程。

测定方法：介绍质构分析（TPA）、感官评价等方法。

3. 结果与分析

单因素试验结果：展示不同因素对南瓜饼品质的影响。