餐饮直接成本

餐饮业的直接成本主要包括以下几个方面：

食材成本：

指用于制作菜品的原材料成本，包括蔬菜、肉类、调味品等。

人工成本：

指直接参与餐饮服务的员工工资、福利、奖金等。

能源成本：

包括用于烹饪、制冷、供暖等所需的水、电、燃气费用。

包装费用：

指外卖或外带订单所需的包装材料成本。

其他直接成本：

如餐具、清洁用品、调料等。

这些成本是直接与餐饮成品的生产和提供相关的，因此被称为直接成本。通过精确计算和控制这些直接成本，餐饮业可以更好地管理其盈利能力和成本结构。