油椒怎么腌好吃

油椒的腌制方法有多种，以下提供几种常见且受欢迎的做法：

家庭版腌辣椒

食材：

辣椒（红绿均可）2斤

盐20g

蒜片

姜丝

黄豆酱油或极鲜酱油

鸡精

白糖

白酒

食用油

做法：

1. 辣椒洗净后平铺均匀，晒至无水珠，约1小时。

2. 摘掉辣椒底，切成斜刀状。

3. 在无水盆里，放入20g盐，将辣椒抓匀，腌制1小时。

4. 蒜片、姜丝炸香，加入酱油、鸡精、白糖和白酒熬开放凉，与辣椒拌匀即可。

酱油醋腌制法

食材：

油椒2斤

生抽2斤

醋半斤

糖150克

蒜10几瓣

姜10片

盐适量

味精适量

花椒十几粒

八角四五个

香叶2片

食用油适量

做法：

1. 油椒洗净晾干，掰去把，顶部切一刀。