蓝莓派西点的做法

蓝莓派的做法如下：

材料

白鲨蛋糕粉130g

黄油60g

鸡蛋一只

牛奶500g

玉米淀粉60g

细砂糖30g

蓝莓酱适量

椰蓉适量

制作步骤

材料备齐；

冷藏的黄油切成小块；

将白鲨蛋糕粉与黄油混合，用手搓成松散的状态；

倒入蛋液，快速混合成为面团；

将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏20分钟左右；

冷藏好的面团擀开成为跟模具大小差不多的圆形的派皮；

放入模具中整理好；

用叉子叉上小孔，压上重物，在180℃烤箱中烘烤10分钟后去掉重物，继续烘烤5分钟左右至表面金黄；

将牛奶､玉米淀粉､鸡蛋､细砂糖倒入奶锅中，小火加热，边加热边搅拌成为糊状；

晾凉后的牛奶糊倒入派中铺平；

铺上一层蓝莓酱，撒上一层椰蓉即可。

提示和建议

在制作派皮时，确保黄油不要完全融化，以保持派皮的酥松口感。

可以根据个人口味调整细砂糖的用量。

烘烤过程中，注意观察派皮和馅料的状况，避免烤焦。

希望这个做法能帮助你成功制作美味的蓝莓派!