西点怎么调酒

在西点西餐中调酒，通常有以下几种方法：

直接注入法

将基酒倒入鸡尾酒杯中。

加入冰块和其他配料至满杯即可。

摇荡法

将所有材料（包括酒类、配料和冰块）放入雪克壶内。

用力摇晃使充分混合，去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。

果汁机混合法

将所有材料（包括酒类、配料和冰块）放入果汁机中。

加入碎冰后开动电源混合搅动约十秒钟，然后倒入酒杯中。

常见的调酒配方示例：

金巴利加橙汁

在平底杯中加进半杯冰块。

量42ml金巴利酒倒入平底杯中。

加入112ml橙汁。

用酒吧匙搅拌5秒钟。

味美思混合饮用

在柯林杯中加进半杯冰块。

量42ml味美思倒入柯林杯中。

加入68ml苏打水。

用酒吧匙搅拌5秒钟。

比特酒（金巴利酒）

金巴利酒（意大利产）是一种常用的比特酒，酒精含量在18°-45°之间，味道苦涩。

西餐与酒的搭配建议：

前菜：通常搭配开胃酒，如味美思、比特酒或茴香酒。

汤品：搭配舍利酒。

鱼类：搭配浓度较低的白葡萄酒。

副菜：搭配红葡萄酒。

主菜：搭配香槟酒。

甜食：搭配巴得酒或其他甜型酒。

咖啡：搭配立口酒。

注意事项：

西餐斟酒不宜太满，一般红葡萄酒斟至1/2，白葡萄酒斟至2/3为宜。

斟香槟酒分两次进行，先斟至杯的1/3处，待泡沫平息后，再斟至杯的2/3即可。

啤酒顺杯壁斟，分两次进行，以泡沫不溢为准。

通过以上方法和建议，你可以根据不同的西餐菜品选择合适的酒品，并进行适当的调酒，以提升用餐体验。