厨具商用厨具有哪些类型

商用厨具种类繁多，可以根据不同的功能和用途进行分类。以下是一些常见的商用厨具：

炉具类：燃气炉、电炉、燃煤炉、电磁炉、微波炉、电烤箱等。

炉灶类：平底炉灶、烤箱、烟熏炉等。

蒸炉和蒸柜：用于蒸煮食物。

炸锅和油炸机：用于油炸食品。

烤面包机和烤炉：用于烤制面包、蛋糕和披萨等烘焙食品。

和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。

炒锅、蒸锅、煮锅、烤盘、烤架等。

刀具：菜刀、切肉刀、刨刀等。

搅拌机、面包机、压面机等。

清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽、洗碗机、消毒碗柜等。

过滤机和排风机：用于过滤和排除烟雾、油烟等厨房废气。

平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。

通风设备：排烟罩、风管、风柜、油烟净化器、隔油池等。

大型餐饮业还包括传菜电梯。

电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等。

食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等。

冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜、垃圾箱或卫生桶、消毒柜、食品垃圾粉碎器等。

这些商用厨具在商业厨房中发挥着重要作用，不仅提高了生产效率，满足了大规模消费需求，还确保了食品的安全和卫生。在选择商用厨具时，应考虑其功能、性能、材质以及适用场景，以确保选购到合适的设备。