我的西点之路食谱

海绵蛋糕

简介：

海绵蛋糕是一种经典的西点，以其轻盈的口感和细腻的结构而闻名。它的制作过程相对简单，不需要复杂的装饰，就能制作出美味的蛋糕。

所需材料：

1. 鸡蛋 4个

2. 细砂糖 150克

3. 低筋面粉 120克

4. 牛奶 60毫升

5. 植物油 60毫升

6. 泡打粉 1茶匙

7. 盐 1/4茶匙

所需工具：

1. 电动打蛋器

2. 搅拌碗

3. 橡皮刮刀

4. 面粉筛

5. 烤盘

6. 烤箱

步骤：

准备材料：

将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，电动打蛋器低速打发至糖完全溶解，蛋液体积膨胀。

加入牛奶和植物油：

将牛奶和植物油倒入打发好的蛋液中，继续低速搅拌均匀。

筛入面粉和泡打粉：

将低筋面粉和泡打粉筛入蛋液中，用橡皮刮刀从底部向上翻拌均匀，直到没有干粉。

倒入烤盘：

将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，轻轻敲击几下以去除气泡。