关于中外名酒的文献综述

关于中外名酒的文献综述

关于中外名酒的文献综述，以下是一些关键信息：

中国酒文化

起源：中国酒文化源远流长，约在三千多年前，中国人独创酒曲复式发酵法开始大量酿制黄酒。约一千年前，宋代发明了蒸馏法，白酒成为主要酒类。

种类：中国酒种类繁多，包括黄酒、白酒、葡萄酒和啤酒等。

文化意义：酒在中国文化中占有重要位置，渗透于政治、经济、文化教育、社会生活和文学艺术等各个领域。

酒与诗歌：中国诗酒文化反映了中国少数民族的酒文化，酒与诗歌的结合历史悠久，酒令是酒与诗词歌赋相结合的精神文化产品。

国外酒文化

葡萄酒：葡萄酒是用新鲜葡萄或葡萄汁发酵酿成的酒精饮料，具有多种对人体有益的成分。

啤酒：啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵酿制而成。

名酒代表

中国名酒：茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖特曲、洋河大曲、西凤酒等。

国外名酒：法国波尔多、勃艮第葡萄酒，苏格兰威士忌，美国波旁威士忌等。