南瓜面包研究论文怎么写

南瓜面包研究论文怎么写

撰写关于南瓜面包的研究论文时，你可以按照以下结构来组织内容：

标题

南瓜面包的研制及其营养价值分析

摘要

简要介绍研究目的、方法、主要结果和结论。

研究目的：探讨南瓜面包的加工工艺，确定最佳配方，并评估其营养价值。

研究方法：使用高筋小麦粉和南瓜泥为主要原料，通过单因素和正交试验优化配方，并进行感官评价。

主要结果：确定了最佳南瓜面包配方，并研究了其营养价值和感官特性。

结论：南瓜面包不仅丰富了传统面包的口感，还通过添加南瓜提高了营养价值，适合各个年龄层的人群食用。

关键词

南瓜面包

配方优化

营养价值

感官评价

引言

介绍南瓜的营养价值和保健作用，以及面包作为常见食品的背景。

材料与方法

详细描述实验所用的原料、配方、工艺流程和实验设计。

原料：高筋小麦粉、南瓜泥、酵母、盐、木糖醇、面包改良剂、鸡蛋、植物油、牛奶、水、黄油。