西点各样品种配方

黄油、果酱小点心

原料配方

富强粉：5.2公斤

黄油：2.5公斤

糖：2.5公斤

鸡蛋：2.3公斤

水：1.3公斤

香草水：少量

果酱：适量

工艺流程：

打料

和面

挤制

烘烤

制作方法：

将糖和油放在搅拌机里打起，然后陆续放入鸡蛋打泡后，加上1.3公斤水。

将面放在案子上摊开，成盆形，把打好的料倒入面中和匀。

用布袋装上花嘴子，挤梅花等形状，果酱小点尽面上中心挤果酱小点。