在家怎么烧牛蛙火锅

在家烧牛蛙火锅的步骤如下：

准备原料

牛蛙2-3只，买菜时让老板处理好。

火锅丸子、蔬菜（如土豆、莴笋、芹菜、洋葱、蒜等）。

处理牛蛙

牛蛙去皮、去内脏、去脚趾，洗净后切大块，浸泡10分钟，然后沥干水分。

牛蛙可以用料酒、姜片、葱段腌制20分钟去腥。

准备调料

火锅底料一小块，盐、鸡精。

可根据口味添加辣椒、花椒、生抽、老抽等调料。

制作过程

锅烧热，放油，下火锅底料小火炒至融化，加入姜片、蒜片、辣椒炒香。

倒入腌制好的牛蛙，翻炒至微黄，加入适量水或高汤，大火烧开后转小火煮10-15分钟，直到牛蛙熟透。

加入蔬菜和其他配料（如豆腐、金针菇、宽粉等），煮至断生，调味后撒上香菜、白芝麻即可出锅。

蘸料

可以准备一些蘸料，如蒜蓉、辣椒油、香菜等，增加风味。