厨具包括那种类

厨具可以根据不同的分类方式进行划分。以下是一些常见的分类方法及其对应的厨具类型：

按用途分类

切割工具：如刀具（菜刀、剁刀、水果刀）、剪刀等，用于切割食材。

炉具类：如炉灶、家用炉具、烤箱等，用于加热、煮沸和烹饪食物。

烹饪器具：如锅、平底锅、炒锅等，用于加热、煎炒、炖煮食物。

烘焙工具：如烤盘、烤网、烤箱等，用于烘焙蛋糕、面包等糕点食品。

储藏用具：包括食品储藏和器物用品储藏，如冰箱、橱柜等。

洗涤用具：包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等。

调理用具：包括台面、整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

烹调用具：主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。

进餐用具：包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。

按材质分类

不锈钢：具有较好的抗污能力和装饰效果。

防火板：具有很好的加工性能、装饰性和抗污能力。

人造大理石：装饰性强，防火性能好，但抗污染能力不如防火板。

实体面材：装饰性、防火性、抗污染性能都很好，但价格昂贵。

按使用场合分类

商用厨具：适用于酒店、饭店等大型厨房设备。

家用厨具：一般用于家庭。

这些分类方法可以帮助我们更全面地了解厨具的种类和用途，从而选择适合自己厨房需求的厨具。