多糖的水提取的文献综述

多糖的水提取的文献综述

多糖是生物体中的重要生物活性物质，具有多种药理作用，如提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老和抗氧化等。多糖的提取是科研和工业应用中的关键步骤，以下是多糖水提取的相关文献综述：

多糖水提取方法

热水提取法

原理：

通过加热使多糖分子间的相互作用力减弱，溶解于水中。

影响因素：加热温度、时间、料液比。

优点：操作简单、成本低廉。

缺点：产率低、流程长、可能产生较多杂质。

酸水解法

原理：

降低pH值，使提取溶剂更易进入细胞内部提取多糖。

多糖纯化方法

凝胶过滤层析

原理：

根据分子量大小进行分离。

应用：通用多糖纯化技术。

阴离子交换层析

原理：

利用多糖所带电荷进行分离。

多糖性质研究

分子量