西点肉卷手法

制作西点肉卷的手法主要包括以下步骤：

准备食材

手抓饼若干张

肉馅200克（可根据口味选择猪肉馅或其他肉类）

葱花、蛋液、黑芝麻等调料

调制肉馅

将肉馅放入碗中，加入葱花、五香粉、椒盐和适量的蚝油。

用筷子或手抓匀，确保调料均匀分布，让肉馅更加入味。

铺肉馅

将手抓饼平摊在案板上，将调好的肉馅均匀铺在饼上，抹平至边缘。

轻轻将饼卷起，捏紧收口后放入冰箱冷冻2小时，这样方便定型，后续切块时更容易保持完整形状。

切段与烤制

从冰箱取出冷冻好的手抓饼肉卷，用刀切成均匀的小块，每块约2-3厘米厚。