红酒冰红是什么

红酒冰红，即 冰红葡萄酒，是 冰酒的一种。它是指采用在自然条件下结冰的红葡萄压榨出来的葡萄汁发酵而成，按照颜色分类，可以分为冰红葡萄酒（简称冰红）和冰白葡萄酒（简称冰白）。

冰红葡萄酒的主要特点如下：

颜色：

呈酒红色。

口感：

醇厚，隽永，适宜在室温下饮用，一般在12-18℃之间，年份越长的冰酒适宜的温度越高。

酿造工艺：

在气温低于8℃的条件下，葡萄树上自然冰冻的葡萄被采摘并压榨，流出少量浓缩的葡萄汁，然后慢慢发酵，几个月后装瓶。在压榨过程中，外界温度必须保持在零下8℃以下。

冰红葡萄酒因其独特的口感和风味，被誉为葡萄酒中的极品，并且在国内外市场上享有很高的声誉。