草莓红酒鸡翅的做法窍门
制作草莓红酒鸡翅的窍门包括以下几点：
食材选择
选择稍微酸一些的草莓，这样做出的鸡翅会更加开胃。如果喜欢甜口的，可以根据自己的口味调整草莓的用量。
腌制时间
腌制鸡翅时，至少要腌半小时，让草莓泥的酸甜味完全渗透到肉中，这样鸡翅的味道才会更加丰富。
煎制火候
煎鸡翅时火候要适中，煎至两面金黄即可，避免火太大导致外焦里生。
加入腌制料汁
倒入腌制鸡翅剩余的草莓料汁，再加入1勺生抽、1勺老抽、少许清水，盖上锅盖焖煮约10分钟。这一步能够让鸡翅更好地吸收草莓泥的酸甜味，同时鸡肉也会更加入味。
大火收汁
焖煮完后，开大火收汁。不断翻动鸡翅，使每一块鸡翅都能均匀裹上酸甜的草莓酱汁，直到汤汁浓稠、色泽红亮。