西点大方包教程

制作西点大方包的方法如下：

材料

红糖 150g

蛋 1个

水 650g

巧克力色香油 半盖

高筋粉 1000g

全麦粉 150g

酵母 10g

改良剂 3g

盐 15g

酥油 80g

葵瓜子 100g

黑芝麻 50g

步骤

材料准备

将红糖、蛋、水和巧克力色香油放入机桶内拌匀。

加入高筋粉、全麦粉、酵母和改良剂，拌至七成。

加入盐和酥油，拌至九成。

最后加入葵瓜子和黑芝麻，拌匀即可。

面团制作

称1200克的面团平均分成6个，再松弛40分钟。

将面团卷成圆柱形，再粘上全麦粉放入方包盒内，6个一盒。

发酵90分钟。