餐饮业外卖收入怎么算

餐饮业的 外卖收入可以通过以下几种方法进行计算：

兼职外卖员：主要依靠订单提成，无基本工资。提成通常为每单5~6元，远距离订单（超过5公里）提成会更高，一般在5元-10元之间。

专职外卖员：有基本工资和订单提成，基本工资加上每单2~3元的提成，结算方式为月结。

用户实付金额：即用户实际支付的费用，包括菜品原价、配送费和平台费。

商户实收金额：用户实付金额减去配送费和平台佣金。平台佣金通常为售价的20%左右。

利润：销售额减去成本。成本包括原材料成本、包装成本、配送成本和其他费用。

毛利率：外卖毛利润一般为销售额的35%左右。

平台使用费：费率标准在1%-2%，占总佣金的8%左右。